Блины считаются одним из самых любимых русских блюд. Существует много версий возникновения этого кулинарного изделия. Некоторые русские историки считают, что дрожжевые блины появились на Руси в 1005-1006 годах. До крещения Руси блины являлись жертвенным хлебом. Блины пеклись на Руси в течение всего года, а с XIX века они стали основным угощением во время Масленицы. Возможно потому, что круглый блин олицетворял солнце.
Существует легенда о том, что «Бородинский» хлеб впервые был испечён монахинями женского монастыря, основанного на месте Бородинской битвы (отсюда и название) вдовой генерала Александра Тучкова. Его супруга Маргарита Михайловна тщетно искала на поле битвы тело мужа. Тогда у неё родилась идея о возведении церкви на месте гибели супруга, строительство которой было завершено в 1820 году.
Безе (второе название: «меренги») – это не просто белки, взбитые с сахаром, это воздушность, которая поражает своим изысканным вкусом. К безе невозможно относиться равнодушно: его либо очень любят до благоговения, либо ненавидят. Безе можно употреблять не только как отдельный десерт, его используют для украшения кондитерских изделий, безе является составной частью многих тортов и пирожных. Такие известные кондитерские шедевры как торты «Секрет актрисы», «Киевский», «Графские развалины» и «Арктика» в основе которых находится именно безе.
История создания самого легендарного торта началась в 1956 году, когда его создательница Надежда Черногор, тогда еще семнадцатилетняя девушка, не поступив в медучилище, отправилась учиться на ученика кондитера. Изначально ей доверяли только украшение тортов, но и там все стало получаться далеко не сразу. Однако спустя полгода девушка освоила нюансы непростой профессии и решила остаться кондитером. Читать/смотреть далее
Пасха или Праздник Светлого Христова Воскресения — один из самых главных праздников года для всех православных христиан. Само слово пошло с греческого и означает: «избавление».
Пончики – это сладкое лакомство, которое нравится абсолютно всем. Вряд ли найдется кто-то, отказавшийся от этого вкусного десерта, которое может быть выпечено в разных формах – в виде шара, с отверстием посередине, с начинкой внутри или полито шоколадом.
Всемирный день шоколада или World Chocolate Day отмечается ежегодно 11 июля. Этот праздник возник во Франции в 1995 году. День шоколада быстро приобрёл популярность и был поддержан в Германии, Италии, Швейцарии, других странах.
Каравай – это символ счастья, гостеприимства, изобилия. Хлеб округлой формы, необыкновенно пышный и искусно украшенный. В славянской культуре каравай символизировал праздник – в первую очередь свадьбу, хотя этот хлеб мог использоваться и в других ритуалах.
Один из мировых кулинарных шедевров – торт Захер. Кажется, что в сочетании шоколадного бисквита и абрикосового джема нет ничего особого и необычного. Но попробовав однажды настоящий, оригинальный торт Захер, вы никогда не забудете (и к сожалению, не сможете воспроизвести) этот волшебный, тающий во рту десерт.
Поговорим немного об истории хлеба. Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелегкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя.