Немного из истории пончиков

Пончики

Пончики – это сладкое лакомство, которое нравится абсолютно всем. Вряд ли найдется кто-то, отказавшийся от этого вкусного десерта, которое может быть выпечено в разных формах – в виде шара, с отверстием посередине, с начинкой внутри или полито шоколадом.

Читать/смотреть далее

Всемирный день шоколада

Всемирный день шоколада

Всемирный день шоколада или World Chocolate Day отмечается ежегодно 11 июля. Этот праздник возник во Франции в 1995 году. День шоколада быстро приобрёл популярность и был поддержан в Германии, Италии, Швейцарии, других странах.

Читать/смотреть далее

История свадебного каравая

Свадебный каравай

Каравай – это символ счастья, гостеприимства, изобилия. Хлеб округлой формы, необыкновенно пышный и искусно украшенный. В славянской культуре каравай символизировал праздник – в первую очередь свадьбу, хотя этот хлеб мог использоваться и в других ритуалах.

Читать/смотреть далее

История одного шедевра. Знаменитый торт Захер

Торт Захер

Один из мировых кулинарных шедевров – торт Захер. Кажется, что в сочетании шоколадного бисквита и абрикосового джема нет ничего особого и необычного. Но попробовав однажды настоящий, оригинальный торт Захер, вы никогда не забудете (и к сожалению, не сможете воспроизвести) этот волшебный, тающий во рту десерт.

Читать/смотреть далее

Немного из истории хлеба…

Немного истории хлеба

Поговорим немного  об истории хлеба. Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелегкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя.

Читать/смотреть далее

Немного о происхождении слова «хлеб»

Хлеб

Интересный факт выяснили ученые .Каково происхождение слова  «хлеб»?  Слово «хлеб» имеет древнегреческие корни. Античные жители выпекали его в специальной глиняной посуде «клибанос», которая вместе с греческими путешественниками распространилась в Европе.

Читать/смотреть далее

День Шоколадного торта

День шоколадного торта

Шоколадные  торты появились по самым оптимистичным данным в конце 1670-х гг. Некоторые историки связывают рост популярности какао-бобов именно с использованием их в выпечке (изначально шоколад только пили). Правда, о «популярности» говорить несколько нелепо — в то время, когда даже сахар был далеко не всем доступен, шоколад могли себе позволить только по-настоящему богатые люди.

Читать/смотреть далее

Немного истории: О дрожжах

Хлебопечение – очень тонкое производство. Бывает, что продукция двух хлебоделов и стоит вроде одинаково, и мука одного сорта, а вкус хлеба совершенно разный. Почему? Все зависит от технологии и ингредиентов. Одним из главных продуктов, влияющих на качество хлеба, являются дрожжи.

Читать/смотреть далее

Немного истории: Кто первый испек хлеб на дрожжах?

Хлеб на дрожжах

Установить, когда люди узнали способы приготовления дрожжевого теста, вряд ли возможно. Первое упоминание о хлебе появилось в египетских рукописях. По мнению археологов, первый хлеб был изготовлен из желудей. Впервые злаки были использованы в пищу около 15 000 лет до нашей эры в Средней Азии. Возможно, во время охоты или прогулки были найдены семена пшеницы. Вскоре люди начали строить свои жилища около пшеничных полей. Зерна пшеницы смалывали на каменных жерновах и из полученной муки готовили похлёбку, заваривая её водой. Читать/смотреть далее

Угощения к свадебному столу в разных странах

Свадебный торт

Традиция, связанная с разрезанием свадебного торта, насчитывает более пяти тысяч лет. Она родилась в Римской империи. Только тогда молодым предлагали отведать не торт, а хлеб. Его пекли из ячменной или пшеничной муки. Праздничную выпечку жених ломал прямо над головой невесты. Затем раздавал кусочки гостям, символично делясь с ними своим счастьем. А крошки, которые оставались на голове суженой, жених собирал, съедал сам и делился с любимой.

Читать/смотреть далее