В качестве кондитерских начинок наша фирма предлагает производителям кондитерских и хлебобулочных изделий новые виды начинок на основе молочных и какао-продуктов.
ООО «Петерпак» г. Санкт-Петербург. Находят широкое применение в кондитерской и хлебопекарной промышленности в качестве нетермостойких начинок, для прослаивания, наполнения, покрытия тортов и пирожных как из бисквитного, слоеного, так и заварного теста. Могут использоваться в качестве вкусовой добавки в крем, а также для вафельных изделий.
Торговая марка «SantaVita Bakers».
Предназначается для производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Содержит:семена мака, сахар белый, глюкозно-фруктозный сироп, крахмал модифицированный кукурузный, сорбиновую кислоту.Начинка маковая готовая является термостабильной. Выдерживает выпечку, не образует пустот.
ООО «Пфанл Бакмиттель» (Австрия)
Описание: Маковая начинка c содержанием отборного мака, стабилизированного особым сохраняющим натуральный аромат способом. Благодаря хорошо сбалансированным компонентам подходит для надёжного и рационального производства вкусных маковых начинок.
Состав: Мак (50 %), сахар, декстроза, кукурузный крахмал, пшеничный крахмал, сухой яичный белок, растительное масло, какао, ароматизатор идентичный натуральному.
Рецептура (на 1,45 кг маковой начинки): 1,0 кг маковой начинки, 0,45 кг воды.
ООО «Пфанл Бакмиттель» (Австрия)
Описание: Ореховая начинка, приготовленная из жареных лесных орехов (24%) и других отборных ингредиентов. Отличается высокой водопоглащаемостью, простым и быстрым способом приготовления.
Состав: Сахар, жареный орех, декстроза, хлебная крошка, модифицированный крахмал, сухая молочная сыворотка, семолина пшеничная, сухой яичный белок, обезжиренный какао-порошок, ароматизатор идентичный натуральному, загуститель Е 401, соль поваренная пищевая.
Рецептура (на 1,7 кг начинки): 1,0 кг ореховой начинки, 0,7 кг воды.
Для покрытия разного рода печенья, зефира, выпечки, творожных сырков, мороженого. Обладает высоким качеством и отличным вкусом. Подходит практически для всех видов глазированной продукции. Обладает повышенной устойчивостью к температуре в летний период.
Производство: г. Калининград и г. С-Петербург.