Публикации от Ирина

,

Мастер-класс с ООО «Фабрика сладкого декора».

Компания OOO»БВИ» совместно с компанией ООО «Фабрика сладкого декора»приглашает Вас принять участие в технологическом семинаре — дегустации «Использование ингредиентов «Фабрика сладкого декора» в производстве кондитерских изделий». Место проведения: г.Краснодар, ул. Почтовое отделение 27, мастер-класс ООО «БВИ». Дата проведения: «14» ноября 2017 года. Начало семинара: 10-00. В ходе семинара Вам представят широкую линейку продукции «Фабрика сладкого […]

Мастер-класс совместно с НПО «Хлебный лекарь».

9 сентября 2017 года ООО «БВИ» совместно с НПО «Хлебный лекарь» был проведен мастер-класс по выпечке хлебобулочных изделий. На мастер-классе были представлены следующие изделия:    — Хлеб многозерновой — Хлеб гречневый с жареным луком — Лепешка томатная — Батон горчичный — Деревенский заварной с картофельными хлопьями, грецким орехом — Хлеб Семена и Злаки — Хлеб Славянский — […]

Паста молочная и шоколадно- ореховая.

Различные шоколадно-молочные и шоколадно-ореховые пасты имеют невероятно большой диапазон применения. В нашем ассортименте всегда есть паста молочная и паста шоколадно -ореховая, которые пользуются заслуженной популярностью.Они могут быть использованы не только как полностью готовый к употреблению продукт, но и в качестве ингредиентов при изготовлении всевозможных кондитерских и хлебобулочных изделий: круассанов, тортов, пирожных, печенья, кексов, мороженого и […]

Семинар для предприятий Крайпотребсоюза.

28-29 июня 2017 г ООО «БВИ» совместно с компанией ООО «Пфанл Бакмиттель» был проведен практический  мастер-класс для предприятий Крайпотребсоюза по применению ингредиентов производимых компанией Пфанл Бакмиттель для производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Австрийская фирма «Пфанл Бакмиттель» (Pfahnl Backmittel) известна на международном рынке как производитель высококачественных хлебопекарных ингредиентов (зерновых смесей, улучшителей, концентратов и премиксов, кондитерских смесей […]

Заварные пасты INVENTIS.

Заварные пасты INVENTIS – продукт на основе натуральной закваски и заваренной ржаной и/или пшеничной муки, ржаного ферментированного солода, соли и других ингредиентов. Это готовый продукт для приготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий из ржаной, смеси ржаной и пшеничной, пшеничной муки. Заварные пасты INVENTIS сочетают в себе преимущества использования классических заварок: — улучшение вкусо-ароматических характеристик хлеба; — […]

Яблочный уксус.

Уважаемые покупатели! В продаже появился Уксус столовый Яблочный 4% и Уксус Яблочный натуральный (фасовка 0,5 л). Яблочный уксус обогащает муку полезными веществами, нейтрализует вредную фитиновую кислоту (содержащуюся в оболочке зерен), способствует лучшему поднятию теста и облегчает для организма процесс расщепления глютена (клейковины) в готовом хлебе.В кулинарии его применяют для заправки овощных салатов, для консервации овощей […]

Выездной семинар совместно с ООО «Деко-Про».

С апреле 2017 г нашим партнером ООО Деко-Про на базе учебного класса ООО «БВИ» был проведен мастер-класс по использованию гелей для покрытия, мастики для айсинга «Кружево», пищевых жидких лаков. Были представлены линейка гелей Топ-гель (клубника, апельсин, нейтральный,малина,лимон, вишня, некоторые с перламутровым оттенком). Нанесение декор-геля помогает защитить кондитерское изделие от намокания. Декор-гель позволяет создавать оригинальные эффекты. […]

Крем на растительных маслах «Завиток».

В продажу поступили новый вид крема на растительных маслах: КРЕМ НА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ «ЗАВИТОК» Область их применения: -Декорирование  кондитерских изделий; -Прослойка тортов и пирожных; -Приготовление начиночных кремов; -Наполнение эклеров, профитролей, пончиков, вафельных трубочек и т.п. Состав:  Вода, заменитель масло какао нетемперируемый лауринового типа,сахар, сухая крахмальная патока, эмульгаторы, соевый лецитин, стабилизаторы, декстроза, соль поваренная пищевая, ароматизатор, идентичный […]

Рецептуры пасхального кулича. Полезные советы.

Кулич пасхальный Кулич — самая традиционная Пасхальная выпечка. Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным! Состав:мука — 600-700 г,молоко — 300 мл,яйца — 6 шт,сливочное масло 150-200 г,сахар — 1,5-2 стакана,дрожжи — 40-50 г,щепотка соли,изюм, цукаты, миндаль — по 50 г,ванилин или ванильный сахар. Для глазури: белок — 1 шт, сахарная пудра — 0,5 […]