Публикации от Ирина

Заварные пасты INVENTIS.

Заварные пасты INVENTIS – продукт на основе натуральной закваски и заваренной ржаной и/или пшеничной муки, ржаного ферментированного солода, соли и других ингредиентов. Это готовый продукт для приготовления широкого ассортимента хлебобулочных изделий из ржаной, смеси ржаной и пшеничной, пшеничной муки. Заварные пасты INVENTIS сочетают в себе преимущества использования классических заварок: — улучшение вкусо-ароматических характеристик хлеба; — […]

Яблочный уксус.

Уважаемые покупатели! В продаже появился Уксус столовый Яблочный 4% и Уксус Яблочный натуральный (фасовка 0,5 л). Яблочный уксус обогащает муку полезными веществами, нейтрализует вредную фитиновую кислоту (содержащуюся в оболочке зерен), способствует лучшему поднятию теста и облегчает для организма процесс расщепления глютена (клейковины) в готовом хлебе.В кулинарии его применяют для заправки овощных салатов, для консервации овощей […]

Крем на растительных маслах «Завиток».

В продажу поступили новый вид крема на растительных маслах: КРЕМ НА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ «ЗАВИТОК» Область их применения: -Декорирование  кондитерских изделий; -Прослойка тортов и пирожных; -Приготовление начиночных кремов; -Наполнение эклеров, профитролей, пончиков, вафельных трубочек и т.п. Состав:  Вода, заменитель масло какао нетемперируемый лауринового типа,сахар, сухая крахмальная патока, эмульгаторы, соевый лецитин, стабилизаторы, декстроза, соль поваренная пищевая, ароматизатор, идентичный […]

Рецептуры пасхального кулича. Полезные советы.

Кулич пасхальный Кулич — самая традиционная Пасхальная выпечка. Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным! Состав:мука — 600-700 г,молоко — 300 мл,яйца — 6 шт,сливочное масло 150-200 г,сахар — 1,5-2 стакана,дрожжи — 40-50 г,щепотка соли,изюм, цукаты, миндаль — по 50 г,ванилин или ванильный сахар. Для глазури: белок — 1 шт, сахарная пудра — 0,5 […]

Немного из истории празднования Пасхи.

Праздник пасхи — самый большой и светлый христианский праздник.Этот праздник— самый древний и важный праздник богослужебного года. В праздник Пасхи начинается разговление после длительного Великого поста, и главными атрибутами праздничного стола являются крашенные яйца, кулич и пасха (сладкое блюдо из творога с изюмом). Вся пасхальная еда освящается в церкви накануне — в Страстную субботу. Праздник […]

Новое поступление улучшителей и разрыхлителей.

В продажу поступил разрыхлитель теста ANGEL BAKING POWER расфасовка по 18г производства компании ANGEL , а также разрыхлитель теста двойного действия ANGEL  2 в1. Они предназначены для различных сортов тортов, хлебной мелочи, кондитерской мелочи, кондитерских изделий, бисквитов, рулетов, кексов, пряников и пр. Дозировка 5-40 гр на 1 кг муки или 0,5-4 % к массе муки […]

Произведение краснодарских кондитеров занесено в Книгу рекордов России!

Кондитеры Краснодара изготовили самую большую в России пряничную деревню. Над созданием кулинарного шедевра трудились 15 мастеров в течение целого месяца. На изготовление сладкой конструкции площадью три на три метра ушло больше тысячи яиц, почти 50 килограммов муки и два килограмма специй.  Сама съедобная конструкция весит более 50 килограммов. Рекорд зафиксировал представитель Книги рекордов России, который специально […]

Поступление шоколадного декора в ассортименте.

Предлагаем приобрести элементы шоколадного декора в ассортименте: веера (Белый, Малахит, Мраморный шоколадный, Янтарь,Яшма шоколадный),Кофейные зерна шоколадные, Квадрат белый шоколадный, Лепестки желтые,зеленые,красные,карамельные, темные шоколадные, Листики зеленые,мраморные, малахит, янтарные, темные шоколадные, Орех фундук шоколадный,Сердечки красные шоколадные, Треугольники белые ,малахит, мраморный, темный шоколадный. Данные виды декора используются для отделки тортов, пирожных, десертов, мороженого.  Состав: сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, молоко […]