Публикации от ООО БВИ

Рецептуры пасхального кулича. Полезные советы.

Кулич пасхальный Кулич — самая традиционная Пасхальная выпечка. Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным! Состав:мука — 600-700 г,молоко — 300 мл,яйца — 6 шт,сливочное масло 150-200 г,сахар — 1,5-2 стакана,дрожжи — 40-50 г,щепотка соли,изюм, цукаты, миндаль — по 50 г,ванилин или ванильный сахар. Для глазури: белок — 1 шт, сахарная пудра — 0,5 […]

Немного из истории празднования Пасхи.

Праздник пасхи — самый большой и светлый христианский праздник.Этот праздник— самый древний и важный праздник богослужебного года. В праздник Пасхи начинается разговление после длительного Великого поста, и главными атрибутами праздничного стола являются крашенные яйца, кулич и пасха (сладкое блюдо из творога с изюмом). Вся пасхальная еда освящается в церкви накануне — в Страстную субботу. Праздник […]

Новое поступление улучшителей и разрыхлителей.

В продажу поступил разрыхлитель теста ANGEL BAKING POWER расфасовка по 18г производства компании ANGEL , а также разрыхлитель теста двойного действия ANGEL  2 в1. Они предназначены для различных сортов тортов, хлебной мелочи, кондитерской мелочи, кондитерских изделий, бисквитов, рулетов, кексов, пряников и пр. Дозировка 5-40 гр на 1 кг муки или 0,5-4 % к массе муки […]

Произведение краснодарских кондитеров занесено в Книгу рекордов России!

Кондитеры Краснодара изготовили самую большую в России пряничную деревню. Над созданием кулинарного шедевра трудились 15 мастеров в течение целого месяца. На изготовление сладкой конструкции площадью три на три метра ушло больше тысячи яиц, почти 50 килограммов муки и два килограмма специй.  Сама съедобная конструкция весит более 50 килограммов. Рекорд зафиксировал представитель Книги рекордов России, который специально […]

Поступление шоколадного декора в ассортименте.

Предлагаем приобрести элементы шоколадного декора в ассортименте: веера (Белый, Малахит, Мраморный шоколадный, Янтарь,Яшма шоколадный),Кофейные зерна шоколадные, Квадрат белый шоколадный, Лепестки желтые,зеленые,красные,карамельные, темные шоколадные, Листики зеленые,мраморные, малахит, янтарные, темные шоколадные, Орех фундук шоколадный,Сердечки красные шоколадные, Треугольники белые ,малахит, мраморный, темный шоколадный. Данные виды декора используются для отделки тортов, пирожных, десертов, мороженого.  Состав: сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, молоко […]

Новинка — рафинадная солодовая патока.

В продаже появилась новинка — рафинадная солодовая патока. Она может использоваться как краситель, ароматизатор или заменитель сахара в процессе изготовления кулинарных изделий, различных сортов ржаного хлеба, соусов. К примеру, при выпечке бородинского, орловского, минского и других сортов ржаного хлеба рафинадная солодовая патока ускоряет процессы брожения теста, улучшает вкус и аромат хлеба, не дает ему быстро […]

Немного из истории компонентов для торта.

Всем известно, что для изготовления торта необходимо несколько важных составляющих. Некоторые из них имеют очень интересную историю. БИСКВИТ. Имя человека, впервые приготовившего бисквитное тесто, затерялось в лабиринтах истории и до нас, увы, не дошло. Известно только, что название «бисквит» происходит от старого французского слова, означающего «дважды испеченный» . Еще в XV веке корабельные коки перед […]

Семинар ООО «БВИ» совместно с ООО «Саф-Нева».

Уважаемые партнеры! 24 ноября ООО «БВИ» совместно с ООО Саф-Нева был проведен семинар по теме «Оригинальный ассортимент пшеничных и ржано-пшеничных сортов хлеба  для здорового питания с использованием новой жидкой закваски ЛИВЕНДО Аром Левен темная. Рождественская выпечка.» Семинар был проведен на базе учебного класса ООО «БВИ».   В программу семинара входили следующие темы: Чиабатта ржаная и артизан […]

В продажу поступили специи фасованные.

Предлагаем приобрести различные специи в ассортименте: имбирь молотый, корица молотая и палочки, орегано, перец душистый молотый и горошек, приправы Аппетитная,Прованские травы,Универсальная,Хмели-Сунели, смесь пять перцев,чеснок молотый. Фасовка 500-1000 гр, цена от 215 руб/шт.

Семинар с ГК «НМЖК»

Уважаемые партнеры! Группой компаний «НМЖК» и ООО «БВИ» 19 октября 2016 г был проведен практический семинар: «Новые решения для кондитерского и хлебопекарного бизнеса. Инновационные масложировые продукты, антикризисная программа»