Публикации от ООО БВИ

Товары новогоднего ассортимента.

Уважаемые покупатели! Новогоднее оформление торта и прочих изделий — это то, что отличает праздничную выпечку от обычной. Пряничные человечки, пряничные домики, рождественские куличи, калачи, торты, капкейки и пирожные, карамель, сахарные, мармеладные и шоколадные фигурки неизменно сопровождают Новый год и рождественские праздники. У нас есть весь необходимый арсенал инструментов и разнообразных новогодних кондитерских украшений, чтобы праздничные […]

,

Семинар ООО «БВИ» совместно с ООО «Саф -Нева».

30 октября  2019 г. в демонстрационном зале ООО «БВИ» состоялся семинар, организованный ООО «БВИ» совместно с  ООО «Саф-Нева». В ходе мероприятия были изготовлены следующие изделия: -Тостовый хлеб, нарезной батон; — Хлеб «Овсяный»; -кулич «Пасхальный»; -Рожок «Солнечный» на Inventis «Софт кулич»; -Пирог на заварной пасте Inventis «Тыквенная»; -Пирожки на Inventis «Софт крема»; -Сдобно-имбирный пирог на Inventis […]

,

Мастер-класс совместно с ТМ POLEN FOOD.

Уважаемые коллеги! 24 октября 2019 года в рамках программы « POLEN FOOD -20 лет в России», проводился бесплатный мастер-класс, организованный ООО БВИ совместно с ТМ POLEN FOOD в г.Краснодар. Курс был рассчитан на действующих кондитеров и шеф-кондитеров. Курс демонстрационный с элементами практики, однодневный. По факту прохождения курса были выданы сертификаты о прохождении курса от компании «POLEN FOOD» […]

28 сентября — день рождения ООО «БВИ»

Уважаемые партнеры! 28 сентября 2019 г мы празднуем 21 год со дня основания ООО «БВИ».  Дорогие  коллеги, поздравляем всех нас с этим прекрасным днём  и желаем только прибыльной и продуктивной работы. Пусть наша фирма развивает свои горизонты, становится ещё крепче год от года, процветает и растёт в успехе и стабильности. Вам, коллеги,  желаем новых идей, […]

Глазури цветные «Шокомилк»

 Уважаемые партнеры! В продаже появились цветные глазури «Шокомилк» производства «Фабрики сладкого декора». Они предназначены для  глазирования печенья, тортов, рулетов, зефира, сырков и других кондитерских изделий. В ассортименте вкусы Голубика, Апельсин, Банан, Клубника, Яблоко, белая, темная. Глазурь производится в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см. Для получения готовой глазури нужно растопить необходимое по весу количество дисков (монет) […]

Сухой яичный порошок.

Предлагаем вашему вниманию сухой яичный порошок . Он относится к сухим яичным продуктам. Изготавливается из свежих куриных яиц в специальных вальцовых и распылительных сушилках. Яичная масса при сушке быстро теряет влагу, при этом яичный белок не свертывается и яичная масса при смешивании с теплой водой хорошо восстанавливается. Яичный порошок рекомендован к использованию в пищевой промышленности […]

Смесь «Альбумикс» для белково-сбивных кремов.

В продаже появился заменитель яичного белка – Альбумикс. Используется для приготовления десертов, в рецептуре которых присутствует яичный белок и отсутствует термо-обработка сырого белка. Благодаря сухому белку, сырой успешно заменяется, что гарантирует полную безопасность для всех, кому предстоит есть десерт. С сухим белком готовят сахарную глазурь, помадку, айсинг для декорирования печенья, торты «птичье молоко» и прочие […]

Сироп глюкозы.

В продаже появился сироп глюкозы (43%). Это очень интересный продукт — вязкий и липкий, как жидкий свежий мёд, совершенно прозрачный, бесцветный, и очень приятный на вкус, напоминает карамель. Сироп глюкозы – это концентрированный водный раствор моносахаридов, полученных гидролизом и очисткой крахмала. Основная цель использования сиропа глюкозы – предотвращение кристаллизации сахаров и замедление засахаривания крахмала в […]

Рецептуры пасхального кулича. Полезные советы.

Кулич пасхальный Кулич — самая традиционная Пасхальная выпечка. Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным! Хотели бы поделиться с вами рецептурами изготовления куличей: Состав:мука — 600-700 г,молоко — 300 мл,яйца — 6 шт,сливочное масло 150-200 г,сахар — 1,5-2 стакана,дрожжи — 40-50 г,щепотка соли,изюм, цукаты, миндаль — по 50 г,ванилин или ванильный сахар. Для глазури: […]