Краевой конкурс «Пекарь Виртуоз 2013»

В рамках международной выставки оборудования, технологий и упаковки для пищевой промышленности «Пищевая индустрия» состоялся финал краевого конкурса пекарского мастерства «Пекарь Виртуоз 2013».

Индивидуальные соревнования проводились среди пекарей из числа популярных производителей хлеба Краснодара и Краснодарского края и выявили лучших специалистов в индустрии хлебопечения.

По результатам Конкурса лучшим «Пекарем виртуозом 2013» стала Компания «Буланжер». В рамках выставки «Пищевая индустрия» компания «Новая линия ЮГ» создала пекарню, на которой выступили чемпионы с мастер-показом тех изделий, которые победили. Мастер-показ провели: Анастасия Гурджи – руководитель пекарного направления компании «Буланжер» и её напарница Ольга Гергель – технолог, пекарь компании «Буланжер». Их курировал и консультировал зрителей Евгений Гурджи – пекарь со стажем, соучредитель компании «Буланжер». Темой показа стала пасхальная выпечка.

Темой для работ стала пасхальная выпечка: миникуличи (замес, расстойка, выпечка); большой кулич (раскраска вручную); пасхальный хлеб с изюмом и грецким орехом; пасхальный пирог с цукатами; штрудель пасхальный; багет праздничный.

Мастер-показ прошел в гостеприимной и теплой обстановке, зрители аплодировали мастерам.