Уважаемые партнеры!
22 ноября 2018 г ООО «БВИ» совместно с ООО «Саф-Нева» на базе учебного класса провели мастер-класс по теме «Слойка, сдобная выпечка, хлеба».
В ходе мероприятия были изготовлены следующие изделия:
— Слойка ( круассаны, Пан Шоколя, Пан Розен).
— Песочно-дрожжевые изделия.
— Сдобные изделия ( рогалик, трио, мелонпен).
— Кулич премиум класса.
— Пироги с начинками .
— Булочка для гамбургера (основа для сэндвича).
— Плоские хлеба: лаваш на кефире.
— Ржаные сорта хлеба с использованием новой закваски ЛИВЕНДО Аром Левен темный (питерский, тоскано, солодовый).
Целью семинара было познакомить клиентов с оригинальными способами разделки слоенных дрожжевых изделий и сдобы, дать знания в области изготовления хлебов с выраженным вкусом.