В рамках выставки «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» в восьмой раз прошел отраслевой профессиональный конкурс «Ингредиент года». Разработки, представленные на конкурсе, оценивала специальная комиссия – представители ведущих профильных объединений и НИИ. Победителями конкурса в различных номинациях стали 11 компаний: ЗАО «Валетек Продимпекс» (за комплексную добавку для хлебопекарной и мукомольной промышленности Витазим), ООО «Шаллер-Москва» (за комплексную […]

Частичной выпечкой называется неполная выпечка хлеба, во время которой происходит коагуляция белка и клейстеризация крахмала, позволяющие хлебу принять практически окончательную форму. Технология эта возникла случайно: Жозеф Грегор, пожарный-доброволец из Флориды, был неожиданно вызван на работу через несколько минут после того, как поставил хлеба в печь. Ему пришлось срочно прервать выпечку. После того, как пожар был […]

Наряду с импортными аналогами, предлагаем вашему вниманию гели отечественного производства различных видов: киви, карамельный, малиновый, клубничный, шоколадный). Также поступили в продажу гели Фарситура (производства фирмы Альдия) с кусочками фруктов: карамель, киви, малина, шоколад, маракуйя.

Сегодня наш ассортиментный перечень пополнился новыми позициями. Теперь Вы можете приобрести грибы опята маринованные, шампиньоны резаные, половинки груши, персиков в сиропе, манго, мандарины в сахарном сиропе.

Наряду с другими, уже имеющимися в наличии, начинками, ООО «БВИ» предлагает аналог популярного наполнителя «Кремфил» — полуфабрикат «Мягкая карамель». Обладающая приятным карамельным ароматом, эта начинка послужит прекрасным вкусовым дополнением к вашей продукции.