Весной 2014 года в Санкт-Петербурге состоялся Третий Международный Праздник Шоколада.
В течении двух выходных дней на одной из крупнейших площадок в центре Санкт-Петербурга прошло это зрелищное и вкусное событие.
Историческое воссоединение России и Крыма создает на сегодняшний день новые возможности для ведения бизнеса, реализации новых проектов и уже несет в себе огромный потенциал аграрной, туристической, портовой и промышленной зоны.
Уважаемые партнеры!
В сентябре компания ООО «БВИ» отметила свой 15-летний юбилей.
Мы хотим поблагодарить всех, кто поздравил нас с этим событием и отметить, что благодаря Вам, Вашему вниманию и преданности компания ООО «БВИ» заняла прочные позиции на рынке сырья для хлебопекарного и кондитерского производства. Нам было очень приятно получать столь добрые и теплые пожелания.
Единственный в России специализированный кондитерский технопарк под маркой «Шоколадное дерево» появился под Новосибирском благодаря смелой идее главы шоколадной фабрики. Само слово «технопарк» в привычном понимании предполагает некую инновационную деятельность, производство не просто новых продуктов, а новых технологий. Поэтому тут уместнее была бы формулировка «кондитерский бизнес-инкубатор». Такой подход позволяет большой компании силами молодых команд взяться за те проекты, до которых раньше «руки не доходили». На первый взгляд, предприятие само способствует появлению новых конкурентов, но новые компании в отрасли делают рынок цивилизованнее, и в конечном итоге такая деятельность «материнскому предприятию» идет только на пользу.
19-я международная выставка по хлебопекарному оборудованию и ингредиентам «Современное хлебопечение-2013» / Modern Bakery Moscow состоялась в ЦВК «Экспоцентр». В выставке приняли участие около 250 фирм из 25 стран мира. Участники выставки – ведущие зарубежные и российские компании, поставляющие оборудование для производства и упаковки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также ключевые производители ингредиентов для хлебопечения и кондитерской промышленности. Свои новинки представили компании «Агро-3», «Эфко», Fritsch, Haas, «Ирекс», «Королевская упаковка», Mecatherm, Miwe, «Нижегородский хлеб», Revent, Rondo, «Саф-Нева», «Унигра», «Восход» и многие другие.
В рамках международной выставки оборудования, технологий и упаковки для пищевой промышленности «Пищевая индустрия» состоялся финал краевого конкурса пекарского мастерства «Пекарь Виртуоз 2013».
Индивидуальные соревнования проводились среди пекарей из числа популярных производителей хлеба Краснодара и Краснодарского края и выявили лучших специалистов в индустрии хлебопечения.
МонтеПан Темный Пряно-Зерновой — это универсальная сухая концентрированная смесь для производства темных злаковых хлебобулочных изделий с венскими пряностями с высокой энергетической и биологической ценностью. С помощью смеси можно быстро получить тесто с хорошей кислотностью, которое не требует длительного брожения и сразу готово к формованию, что экономически выгодно для производства. В состав смеси входить 10 злаков, которые являются источниками витаминов и микроэлементов, необходимых для организма человека. Готовые изделия характеризуются хорошей пористостью, приятным легким ароматом ржаного солода, венских пряностей и незабываемым вкусом злаков.
МонтеПан – Дэликорн — концентрированная смесь для производства кукурузного хлеба. Кукурузная мука, входящая в состав смеси, – ценный диетический продукт, обладающий многими полезными свойствами и целебным воздействием на организм человека. С помощью данной смеси можно легко и просто приготовить тесто без длительного брожения. Готовые изделия имеют хрустящую золотистую корочку, мелкопористую структуру мякиша.
Особую пикантность вкусу придают входящие в состав тыквенные семечки, которые, также, очень полезны для человеческого организма.
В ассортименте товаров, предлагаемых ООО «БВИ» появилась новинка — жидкий маргарин L627 MARGO. Он имеет текучую однородную консистенцию при комнатной температуре, и не требует длительного времени растопки перед использованием. Поскольку в производстве многих кондитерских и хлебобулочных изделий маргарин топится в процессе приготовления, такое преимущество маргарина особенно актуально. При этом, облегчается и становится более удобным сам технологический процесс: например, жидкий маргарин быстро и равномерно распределяется в тесте благодаря своей однородной и подвижной консистенции, сокращается срок выстаивания дрожжевых изделий.
Археологи утверждают, что первый хлеб был из желудей. Вымоченные, высушенные желуди растирали между камнями в муку. Из нее приготовляли первые лепешки и кашу. Свыше 10 000 лет назад человек начал употреблять в пищу пшеницу.