В Законодательном собрании Краснодарского края прорабатывается идея принять закон о хлебе, который не только даст четкое определение, что же такое хлеб и что в нем должно быть, но и обяжет сельхозпроизводителей и хлебопеков заботиться о качестве хлеба и хлебобулочных изделий.
Частичной выпечкой называется неполная выпечка хлеба, во время которой происходит коагуляция белка и клейстеризация крахмала, позволяющие хлебу принять практически окончательную форму. Технология эта возникла случайно: Жозеф Грегор, пожарный-доброволец из Флориды, был неожиданно вызван на работу через несколько минут после того, как поставил хлеба в печь. Ему пришлось срочно прервать выпечку. После того, как пожар был потушен, Грегор решил допечь оставленные им хлеба. Изделия были готовы уже через несколько минут и результаты выпечки приятно удивили хозяина. Данный метод выпечки был запатентован и стал обширно применяться.
Современные технологии сегодняшнего дня позволяют изготавливать кондитерские изделия прекрасного качества с применением 100% готовых смесей типа «Бискона». Легкость и быстрота приготовления позволяют получать продукцию в краткие сроки и стабильного качества. Для изготовления хлебобулочных изделий предлагаем вашему вниманию смеси «Блэк форест» и Артипан «Виталис».
Наряду с импортными аналогами, предлагаем вашему вниманию гели отечественного производства различных видов: киви, карамельный, малиновый, клубничный, шоколадный). Также поступили в продажу гели Фарситура (производства фирмы Альдия) с кусочками фруктов: карамель, киви, малина, шоколад, маракуйя.
Наряду с импортными растительными сливками, свою значительную нишу в условиях сложной экономической ситуации прочно завоевали сливки отечественного производства: «Изба Красна», «Крем на растит.маслах Dally Cream», «Баргус». Сочетание достойного качества и привлекательной цены позволяет значительно удешевить выпускаемую продукцию.
Сегодня наш ассортиментный перечень пополнился новыми позициями. Теперь Вы можете приобрести грибы опята маринованные, шампиньоны резаные, половинки груши, персиков в сиропе, манго, мандарины в сахарном сиропе.
Необходимость использования ароматизаторов при производстве продуктов питания ни у кого не вызывает сегодня сомнения. Однако вопрос не в том, чтобы добавить подходящий по рецептуре аромат, а чтобы продукт получился качественным и обладал прекрасными потребительскими свойствами. ООО «БВИ» предлагает вашему вниманию широкую гамму ароматизаторов производства ООО «Ленпищеаромат»: ваниль, дюшес, грецкий орех, шоколад, ананас, кофе, сливки, топленое молоко и т. д.
Наряду с другими, уже имеющимися в наличии, начинками, ООО «БВИ» предлагает аналог популярного наполнителя «Кремфил» — полуфабрикат «Мягкая карамель». Обладающая приятным карамельным ароматом, эта начинка послужит прекрасным вкусовым дополнением к вашей продукции.
Компания «БВИ» старается постоянно расширять ассортимент предлагаемой продукции, знакомить клиентов с новинками рынка. В связи с этим предлагаем Вашему вниманию новые поступления товаров для украшения кондитерской продукции: вафельные картинки, мармеладные украшения «Малинка», «Клубничка», «Ежевичка», декоративные кондитерские посыпки, декоративные бордюрные ленты, формы для пирогов, кексов, термокапсулы, кондитерские мешки, салфетки декоративные.
Наряду с другими начинками, предлагаем вашему вниманию готовые к применению термостабильные кондитерские начинки с различными вкусами: кафа Карамелафил и Ванилафил.