Успешно проведен семинар

6-7 сентября фирма «БВИ» совместно со специалистами Группы компаний «НМЖК» проводила обучающий технологический семинар «Приготовление кондитерских и хлебобулочных изделий с применением продукции Группы компаний «НМЖК» по проекту «Мобильная пекарня».

Семинар состоял из теоретической части (доклад «Специализированные маргарины и жиры МАРГО®, новые продукты MARGO®, неспециализированные маргарины и эмульгаторы ГК «НМЖК» для кондитерского и хлебопекарного производства») и МАСТЕР-КЛАССА: приготовление кондитерских и хлебобулочных изделий. Были выработаны кондитерские изделия на основе маргарина «Молочный», спецмаргаринов для слоеного и песочного теста, а также кремовые изделия, полученные на основе маргарина для кремов.

Это качественно улучшило знания технологов хлебозаводов и хлебокомбинатов, а также стало прекрасным научно-практическим материалом для будущих специалистов хлебопекарной промышленности потребительской кооперации Кубани – студентов Краснодарского кооперативного института.