Выездной семинар совместно с группой компаний «Дэлли»
ООО «БВИ» совместно с группой компаний «Дэлли» (производитель и импортер кондитерских ингредиентов) с 7 по 11 сентября 2015 г был проведен выездной кондитерский технологический специализированный семинар.
Целью семинара было знакомство с новинками в линейке ингредиентов для выпечки и кондитерских изделий, давно представляемой на Российском рынке, а также новые рецептуры с использованием традиционных продуктов марки « Дэлли».
Программа семинара:
1) Печенье Сдобное «Мраморное» Шоколадное, Черная смородина, Лимон-творожное.
Печенье на основе смеси «Монтемикс 45/01. Л,СВ, Ш».
2) Печенье «Американо» шоколадное, «Американо» творожное.
Печенье на основе смеси «Монабейк 60/30», «Монабейк 60/30 Ш».
3) Печенье Цельно-зерновое с инжиром «Скандинавское», Зерновое «Скандинавское» шоколадное.
Печенье с большим содержанием овсяных хлопьев и кунжутом, на основе « Монабейк 60/04», «Монабейк60/04 Ш».
4) Печенье Пик-ник с орехами и изюмом, палочки в глазури.
Печенье на основе смеси «Монабейк 60/05», с большим содержанием орехов и сухофруктов.
5) Имбирный Пряник.
Печенье на основе смеси Монобейк 60/07 и монтемикс 45/01, с ароматом корицы и имбиря.
6) Имбирный пряник-сырцовый
Печенья на основе смеси Монабейк 60/07
7) Маффин: Ванильный, Шоколадный, Абрикосовый, Вишневый, Лимонный, Черная смородина
Масленые маффины на основе смеси «Монтемикс 45/01», «Монтемикс 45/01 Ш», «Монтемикс 45/01 А», «Монтемикс 45/01 В», «Монтемикс 45/01Л», «Монтемикс 45/01 СВ»
8) Гофро-вафли на основе смеси «Монтемикс 45/01 СВ» Черная смородина.
9) Полуфабрикат Бисквитный: Абрикосовый, Лимонный, Вишневый, Черная Смородина, Шоколадный.
10) Торты в ассортименте с Крем-Суфле:
а) торт «Смородиновый Бархат»
б) торт «Ягодный Мусс»
в) торт «Йогуртовый Мусс»
г) торт «Лимончелло»
д) торт «Трюфель»
ООО «Дэлли» представляла кондитер-декоратор Запевалова Наталья, ООО «БВИ» — начальник отдела продаж Герасименко С.М., менеджер-технолог Ефименко Н.А. Демонстрация продукции проводилась в выездном режиме на ОАО «Ахтырский хлебозавод», ОАО «Анапский хлебокомбинат» и ООО «Контраст».
По результатам семинара предприятиями был приобретен большой ассортимент смесей для внедрения в производство.
