Семинар «Сдобная пасхальная выпечка»
Уважаемые партнеры!
1 марта 2017 г на базе учебного класса ООО «БВИ» состоялся семинар «Сдобная пасхальная выпечка» . Семинар проводился совместно с ООО «Саф-Нева».
В ходе мероприятия были изготовлены следующие изделия:— Куличи пасхальные и паннетон на закваске,
— Сдоба и жидкий пирог,
— Бриошь французская и мазанец чешский,
— Булочки для гамбургеров и молочные булочки 2 мес хранения,
— Багет на пулише и итальянский хлеб «рутик» ,
— Песочно-дрожжевые изделия
Участники ознакомились с различными технологическими приемами, которые позволят существенно повысить качество выпускаемой продукции, продлить сроки хранения продукции и расширить ассортимент.