Семинар «Сдобная пасхальная выпечка»

Уважаемые партнеры!

1 марта 2017 г  на базе учебного класса ООО «БВИ» состоялся семинар «Сдобная пасхальная выпечка» . Семинар проводился совместно с ООО «Саф-Нева».

В ходе мероприятия были изготовлены следующие изделия:— Куличи пасхальные  и паннетон на закваске,

— Сдоба  и жидкий пирог,

— Бриошь  французская и  мазанец чешский,

— Булочки для гамбургеров и молочные булочки 2 мес хранения,

— Багет на пулише и итальянский хлеб «рутик» ,

— Песочно-дрожжевые изделия

Участники ознакомились с различными технологическими приемами, которые позволят существенно повысить качество выпускаемой продукции, продлить сроки хранения продукции и расширить ассортимент.